Peningkatan Pengetahuan dan Uji Daya Terima Rolade Anti Anemia sebagai Pencegahan Anemia pada Ibu Hamil
DOI:
https://doi.org/10.33023/jpm.v12i1.2971Keywords:
ibu hami, anemia, PMTAbstract
Anemia pada kehamilan umumnya disebabkan oleh kekurangan zat besi, asam folat, dan vitamin B12 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Salah satu upaya yang dilakukan untuk penanggulangan anemia pada ibu hamil, yaitu pemberian tablet tambah darah (TTD), pemantauan kepatuhan konsumsi TTD, edukasi gizi, pemberian makanan tambahan (PMT) dan pemeriksaan hemoglobin secara berkala. Bahan pangan yang dapat menjadi alternatif sebagai PMT ibu hamil adalah hati ayam karena tinggi zat besi. Pelaksanaan kegiatan melibatkan ibu hamil yang melakukan ANC ke Puskesmas Tiban Baru. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 10 November 2025 yang terdiri dari penyuluhan, demonstrasi pembuatan PMT, dan uji daya terima kepada ibu hamil. Pengetahuan setelah diberikan edukasi terjadi peningkatan sebesar 18%. Hasil uji daya terima menunjukkan rasa dan keseluruhan memiliki nilai tertinggi untuk kategori sangat suka yaitu 4,4 dan 4,2. hasil pelaksanaan program pemberian Rolade sebagai PMT bagi ibu hamil dapat mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Program berhasil meningkatkan pengetahuan ibu hamil mengenai anemia dan upaya pencegahannya, serta memperkenalkan Rolade sebagai inovasi makanan tambahan yang bergizi dan potensial untuk mendukung pencegahan anemia.
Downloads
References
Bintoro, M. D. U., Nurlathifa, A., Rahmi, M., Cursiva, M., Prameswari, M. A., Rezkania, G. K., ... & Ardyansyah, G. (2024). Sosialisasi Inovasi Pangan sebagai Upaya Pencegahan Stunting dengan Pemanfaatan Tahu dan Jamur. Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat, 2(5), 220-229.
Cornelia, M., & Nathania, C. (2020). Pemanfaatan Ekstrak Wortel (Daucus Carota L.) dan Sari Kiwi Kuning (Actinidia deliciosa) dalam Pembuatan Permen Jeli [Utilization of Carrot (Daucus carota L.) Extract and Gold Kiwi (Actinidia deliciosa) Juice in the Making of Jelly Candy]. FaST: Jurnal Sains dan Teknologi, 4(1), 31-45.
Ekayanti E., Komariah K., Maryani M., Sagala N., Marjuk R., Agustina Y., Surahman H. (2025). Efektivitas Konsumsi Hati Ayam Dalam Meningkatkan Kadar Hemoglobin (Hb) Pada Ibu Hamil Dengan Kekurangan Energi Kronis (KEK). Jurnal Ners, 9(3), 3920 – 3927.
Evani, A., Kamila, F., Rochmano, F. P., Al-Muswah, A. I., Syafitri, A. N., Hikmawati, I., ... & Dainy, N. C. (2022). Penyuluhan Gizi Untuk Meningkatkan Pengetahuan Mengenai Pencegahan Anemia Pada Ibu Hamil. Jurnal Abmas Negeri (JAGRI), 3(2), 75-81.
Indriyani, R. (2025). Penyuluhan Gizi untuk Pencegahan Anemia pada Ibu Hamil di Posyandu Desa Wawasan. ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 271-277.
Kementerian Kesehatan RI. (2023). Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat Buku Saku Pencegahan Anemia Pada Ibu Hamil dan Remaja Putri.Jakarta: Kementerian Kesehatan RI. 2023.
Mulyana, N. E., Rafika, M., & Sahab, N. R. M. (2026). Daya Terima dan Analisis Zat Gizi Sosis Hati Ayam-Wortel sebagai Alternatif Jajanan Pencegahan Anemia. Jurnal Kesehatan Tropis Indonesia, 4(1), 18-33.
Ruindungan, P., Hartoyo, M. G., & Tumuwe, W. 2022. Analisis Kebijakan PemerintahPusatDalam Rangka Pengembangan Kualitas Tenaga Bidan Di Dinas Kesehatan KabupatenMinahasa Selatan. J-KESMAS: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8(1), 91.
Sari, F., Sinaga, R., Sinuhaji, L. N. B., & Marliani, M. (2025). Peningkatan Kesadaran Melalui Pendekatan Edukasi Dalam Pencegahan Anemia Pada Ibu Hamil Di Praktik Bidan Eka Kota Medan Tahun 2024. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi Ipteks, 3(1), 253-258.
Tsaqifah H., Muda T.S.S., Okativani D.A., Adi A.C. (2024). Kajian Literatur: Pengaruh Penambahan Hati Ayam Terhadap Kandungan Zat Besi pada Produk Formulasi Makanan untuk Mencegah Anemia. Jurnal Media Gizi Kesmas, 13(2). 898 – 906.
Ulpah, U., & Fauzi, A. (2023). Efektivitas Pemberian Telur dan Vitamin C terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil Trimester III. Malahayati Nursing Journal, 5(2), 601-615.
WHO. (2023). Anaemia. World Health Organization. https://www.who.int/ news-room/fact-sheets/detail/anaemia
Yulianti, Y., & Maemunah, Y. S. (2021). Analisis Produk Rollade Ayam Terhadap Daya Terima Konsumen Dan Masa Simpan. Jurnal Pendidikan Teknik dan Vokasional, 4(2), 87-98.
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2026 Apri Liayana, Sintya Fadli, Herviana Herviana, Sintya Fadli
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This work is licensed under a 